KLUSKI Z ZIEMNIAKÓW TARTYCH - składniki: 2 kg ziemniaków. 2/3 - 1 szklanka mąki ryżowej (u mnie mąka biała, drobno) może być też pszenna 550 lub 500 jeśli jadasz gluten. 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej (skrobi ziemniaczanej) - gdy dodasz mąkę pszenną pomiń skrobię. Ziemniaki płuczemy, obieramy gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.Odcedzamy, przeciskamy dwukrotnie przez praskę do miski.Odstawiamy do ostygnięcia.2 duże ziemniaki płuczemy,obieramy i trzemy na tarce o najmniejszych oczkach ( tak jak na placki ziemniaczane).Odcisnąć je przez bawełniana czysta szmatkę.Tak odciśnięte ziemniaki mieszamy z ugoto Składniki na sos pomidorowy. 400 g krojonych pomidorków bez skórki z puszki. 2 łyżki masła, najlepiej klarowane. szczypta soli i pieprzu. Potrzebne będą: miska; praska do ziemniaków; duży garnek oraz cedzak. Ugotowane ziemniaki bardzo dobrze odcedź z wody i zmiel. Przygotowanie Ugotowane ziemniaki (mogą być z dnia poprzedniego) tłuczemy tłuczkiem, przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa. Surowe ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach (jak do placków ziemniaczanych). Papkę z surowych ziemniaków przekładamy na sito i mieszamy łyżką, aby odsączyć z nadmiaru płynu. Do miski wrzucić ziemniaki gotowane i surowe, dodać jajko, obie mąki i wymieszać, będzie dość lepiące ciasto.Stolnicę wysypać mąką, nabrać część ciasta obtoczyć w mące formując gruby wałek, i pociać na części. Podobnie zrobić z resztą ciasta. Następnie kluski wrzucić na osolony wrzątek i gotować aż wypłyną na wierzch. Wystarczy zetrzeć surowe ziemniaki, dodać mąkę, sól i ewentualnie jajko, aby stworzyć ciasto na kluski. Ekonomiczność - przepis na szare kluski z tartych ziemniaków opiera się na wykorzystaniu podstawowych składników, takich jak ziemniaki i mąka. Jest to zatem bardzo ekonomiczna opcja, szczególnie jeśli chodzi o domowe gotowanie. 8jLh7sS.

jak zrobić kluski z tartych ziemniaków i gotowanych